THEMIS是象徵正義與和平的女神。將希臘女神的優雅意象轉化為餐桌上的美食體驗，讓人們在用餐與舉杯之間，感受輕鬆愉悅的美好時光。

Logo參考充滿藝術與酒的國家—希臘，以希臘Themis女神的石膏像作為基礎，搭配像紅酒般沉穩溫潤的紅色，展現低調奢華的感覺。平面設計延伸了品牌識別，並利用石材紋理及金色紋路凸顯品牌高級的調性。

空間設計除了紅酒展售的空間外，同時也結合了吧檯與沙龍空間，讓來的客人可以遠離喧鬧繁雜的都市生活，體驗一晚的歐洲上流貴族生活。